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Carnaval, Bœuf gras et bals masqués

D'origine païenne, le carnaval est une manifestation à caractère satirique durant laquelle l'ordre établi est mis à bas. Puisant ses origines au Moyen Âge et dans la corporation des bouchers, la coutume du Bœuf gras s’inscrit dans les festivités du Carnaval et consiste à promener dans la ville un ou plusieurs bœufs décorés. Très prisés par la noblesse depuis l’époque médiévale, les bals masqués, étaient quant à eux, souvent donnés à la cour, connaissent un fort engouement au XIXe siècle avec notamment le bal de l’Opéra.